Мой любимый рецепт

№ 1 - ставлю на газ кастрюльку воды, довожу до кипения, добавляю соль и 17 пельменей. Варю 8 минут. Подавать к столу со сметаной.

№ 2 - в пароварку бросаю рыбий хвостик, сверху засыпаю свежие овощи, солю. Включаю на 20 минут. Ужин готов))

№ 3 - делаю пельменное тесто. готовлю фарш. делаю чебуреки. замораживаю. в голодное время пожарю один на сковородке) и вкусно и быстро)

простите за флуд.... иначе мне в этой теме не поучаствовать.. готовить не умею((

Та же фигня))) А все потому, что я ненавижу готовку))

А пожрать люблю))))))))

А у меня любимое блюдо - роллы! Друг научил готовить их, и понеслось! Правда, они быстро надоедают, и прогресса в готовке нет, но всё же.

Самые простые готовятся так: берём сушёные водоросли (продаются в спец. магазинах с морепродуктами или в крупных супермаркетах, даже в моём городке найти можно), рис, который слипается (круглый нешлифованный. Он самый дешёвый именно из-за слипания, а продают его как "специальный рис для суши"), филе любой красной рыбы (горбуша, сёмга) - это начинка. Она может быть любой - белая рыба, угорь, огурец, красный перец-плавленый сыр-авокадо и т.п. И ещё соевый соус. Он должен быть правильным: в составе вода, соевые бобы, соль. Больше ничего там быть не должно - патока, стабилизатор, сахар делают соус просто гадостью.

Варим рис так, чтобы в кастрюле не оставалось воды
в это время нарезаем рыбку или другую начинку верёвочками шириной 0,5-1 см
и наливаем в чашку воды.
кладём на доску водоросль и равномерно намазываем рис на треть-половину листа. не очень толсто
укладываем вдоль полосы риса рыбку, поддеваем лист ножом и аккуратно заворачиваем ролл. чтобы он не развалился, нужно намочить свободный край водоросли водой, тогда всё слипнется.
наворачиваем несколько листов (на сколько риса хватит) и острым ножом разрезаем каждый ролл на 6-7 частей.
украшаем салатом, укропом... ...
Собственно, ужин готов! Делается при сноровке за 20 минут)

На фото - далеко уже не первый обед по просьбам родителей.

Спасибо.
А роллы мало кто с 1 раза понимает. Я вообще до 18 лет не хотела ко всей этой гадости прикасаться, даже на вид тошнило. А попробовала пару раз, и понравилось.
Пирог обязательно сделаю, как домой поеду!

я ещё чуть-чуть корицу добавила! вкус улучшает =)) и цвет меняет... но корицу не все любят... поэтому я её не стала писать )

добавляю фото

Отредактировано окма (2011-04-30 17:47)

мои любимые пирожки печеные=)))) одни - с капустой, другие - с яйцом и рисом! ничего замудреного! тесто обычное (мука,масло,соль, вода) ну и начинка! мммм... ОБОЖАЮ ИХ!!!! Толстею!!!!=(((
ЗАТО ВСЯ СЕМЬЯ СЫТА И ДОВОЛЬНА ))))

Класс! Такие аппетитные! Как из сказки! Молодец, Веснушка!

Вчера готовила такой салат (любимому и племяннице очень понравился):
Два молодых кабачка нарезать кубиками, обжарить слегка в масле (на большом огне и мешать, чтобы со всех сторон прихватились).
В салатнице смешать нарезанные уроп и петрушку с выдавленным зубчиком чеснока, соевым соусом, подсолнечным маслом и горчицой французской в зернах (на глаз). Вымешать, добавить обжаренные кабачки. Когда кабачки остынут (читай - промаринуются), нарезать к ним еще помидорок (3-4 шт), еще раз все вместе перемешать.

Очень быстро готовиться! И вкусный!

Ой, я так рада, Галуня!
Зимой у меня на расхват идет салат с виноградом...тоже простяцкий. Очень нежный.
Слоями нужно выкладывать:
1) Отварное куриное филе (я рву на ниточки);
2) майонез сеточкой, ложкой размазывать слишком все прилипает, мне лень ;
3) сыр на грубой терке (на глаз);
4) снова майонез, немного, чтобы сухим салат не был;
5) варенное яйцо на терке;
6) белый виноград (режу на половинку каждую бубку).

Если салатница глубокая, то еще раз так повторить, чтобы виноградинки были наверху.
Очень нежный получается...Тает во рту...Парень говорит, что ему на "рафаелло" похоже !
Реального фото нет, но в нете нашла такой же салат с фото:

Девочки, спешу поделиться парой рецептов, очень простых и полезных для наших волос!

Чечевица с ветчиной.

1.На ночь замачиваю чечевицу в холодной воде (а можно и на сутки. Короче, на ночь намочили, на след день вечером к ужину можно делать - она просто быстрее сварится. В принципе, можно и не отмачивать).

2. На сковороде обжариваю нарезанный мелко лук и ветчину (ветчина такая вроде грудинки, порезанная кубиками или тонкими полосочками). Главное: сырая ветчина, не вареная!

3. Получается такой лук с жииииирной ветчинкой. Это на самом деле жирненько всё Но не страшно)))

4. Одновременно варим чечевицу до готовности. Сливаем воду и в горячую чечевицу выкладываем лук с грудинкой. Всё перемешиваем и можно есть!

Выгдядит как такое зеленое месиво! Но мне очень нравится. Я с бокальчиком красненького люблю такое блюдо навернуть)))

Это по-моему испанское блюдо! Если не ошибаюсь, жирок важен, чтобы чечевица лучше усваивалась (но это надо бы проверить). Для наших волос чечевица очень полезна. Пока это единственный рецепт, в котором я могу есть чечевицу.

На днях хочу сделать чечевицу с куриным филе: вместо грудинки с луком обжарить филе. Наподобие рецепта Окмы и Люды (рис с куриным филе).

Отредактировано Tania (2011-06-19 01:24)

Алина, Таня, спасибо за рецепты. Все свежее, натуральтное - очень актуально летом, да и вообще всегда ))
Галочка, от твоего фото у меня случился слюнопад 

Конечно, все заисит от того, сколько съешь за раз - тарелочку или целую кастрюлю.

Кстати, это полезно, т.к. красненькое в разумных количесвах помогает усвоению жирной пищи.

как же все вкусно прям ааах!!

я еще ни разу не писала в этой теме, потому что не люблю готовить.

а сегодня вот придумала себе салат из того, что было для любителей маслин.
попробовала, вроде вкусно!

пока фотала умерла с голоду)))

там коричневый рис, маслины, сыр кусочками, помидоры, огурец и оливковое масло))

Скажите а у кого-нибудь есть пароварка??
Я так не люблю готовить, что хочу купить ее.
С ней реально проще?? Или нет? Поделитесь опытом?

а у меня есть пароварка)))
но я и с Ведой согласна на счет микроволновки))

я люблю пароварку во всех ее проявлениях, еще учитывая тот факт что я ем простую еду, без особых специй, не люблю жареное..

прихожу домой, на верхний ярус кидаю рыбий хвостик или котлетку, на нижний засыпаю замороженные (или любые другие) овощи, солю, включаю на 30 минут и занимаюсь своими делами) а потом высыпаю все на тарелку и ем))
главное следить не надо!!! мыть легко, и мне нравится вкус, он остается настоящим))

Less
зашла тут случайно, почитать темку)))) и вот хочу сказать по поводу пароварки: реал крутая замена ей - это мультиварка!!!! почитай про них))) они офигенно облегчают жизнь. загрузил туда продукты, выставил таймер - ушел заниматься своими делами, через некоторое время она пропищала - выключил, достал, кушаешь)))
я купила год назад - не нарадуюсь!
там даже функция отсрочки есть: зарядил с вечера кашку - с утра к определенному часу она готова)

фигасеее!!!!!!!!!!! спасибо почитаю!!!!

Люда, оййй шикарная шарлотка вышла, ты просто гений!!! у меня так не поднималась никогда!!!

Люда, с детства обожаю шарлотку, это единственный пирог, который мне мама доверяла делать, тк просто и оч вкусно! А твоя просто красавица! Пышненькая такая! Ням ням!

А вот более полезное, но не менее вкусное летнее блюдо. Ни тебе мяса, ни тебе теста, ни тебе жира – самое то для блюдущих фигуру ))))

Баклажаны с морковью и помидорами

2 баклажана
2 моркови
3 помидоры
1 луковица
1 головка чеснока
2 столовые ложки сметаны/или натурального йогурта/или густого айрана/или мацони
(йогурт, айран и мацони намного менее жирные, чем сметана, а, значит, блюдо будет менее калорийным!)
Соль, перец по вкусу

Баклажаны нарезать кубиками.
Посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.
(Это делается, чтобы баклажаны не горчили).

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до полуготовности.
Морковь натереть.
Баклажаны, морковь, обжаренные лук и чеснок смешать и тушить до готовности.
Пока овощи тушатся, готовим соус: режем помидоры и тушим их, пока не они не превратятся в однородную густую массу. Добавляем сметану или другой кисломолочный продукт, размешиваем.
Когда баклажаны и морковь будут готовы, добавить в них соус из помидор, размешать.
Готово!

Отредактировано Люда (2011-08-09 17:11)

Анечка, вот кастрюлька
Вещь очень простая - мы просто засыпали в нее яблоки и заливали тестом для шарлотки - и на комфорку, на маленький огонь. Я даже в ней пироги пекла, но мало, т.к. в ней места. Такие, кажется, в советское время повсеместно продавались, а вот лет 10 назад, когда мне ее захотелось, муж привез аж из Израиля.

А сейчас, думаю, нужно постпрашивать в магазинах. Может быть, есть какие-то варианты, за это время появилось что-то новое. Вот, например, вчера я нашла рецепт торта, который печется в какой-то мультиварке - http://forum.say7.info/topic13919.html Что это за мультиварка - не знаю, но если в ней можно испечь коржи для торта, то, может, можно и шарлотку, и другое. Уверена, варианты еть

Отредактировано Люда (2011-08-10 08:11)

Салатик:
-огурцы и помидоры нарезать кубиками
-лук салатный или синий кубиками
-базилик свежий, листья порвать руками
-полить на свой вкус лимонным соком ( виноградным или яблочным уксусом) и посолить
- нарезанные и подсушенные заранее ломтики черного желательно (можно и белого) хлеба окунуть на минут 5 в воду и раскрошить в салат
- все перемешать с маслом (в идеале оливковым) и перед подачей поставить на минут 15  в холодильник

Холодный рис:
Нарезать ветчину, твердый сыр и маринованные грибы кубиками,
остальное добавлять по своему вкусу: квашенный огурец (немного), кукурузка, каперсы
можно добавлять отварную морковь и свежий салатный лук, но немного
из приправ - прованские травы
все смешать с отваренным рисом, посолить, полить оливковым маслом
накрыть пищевой пленкой и на пару часов в холодильник. Готово!

Скоро буду печь пироги с начинкой из черного винограда

Отредактировано Епифания (2011-08-16 00:15)

Епифания
Спасибо за рецепты салатиков. Очень здорово и некаллорийно

Я так поняла, что не надо... Что это такой смешанный  салатик на основе риса

А фотку и рецептик выставишь?

Пирог с черным виноградом
1 кг черного винограда, лучше сладкого и с одной косточкой
700 гр муки
300 гр сахара
30 гр дрожжей (не сухих)
1,5 стакана теплой воды
6 ст. ложек оливкового масла
соли щепотка

В высокой миске смешать дрожжи с горячей водой. Добавить щепотку соли, 6 ст. л. сахара , постепенно всыпать муку, чтобы получилась смесь как густая сметана. Отставить в теплое место на минут 15 - пока не появится пенка сверху. Дальше добавить 6 ст. л. оливкового масла. Замесить густое тесто на широкой, посыпанной мукой поверхности (руки и скалку вмокнуть в подсолнечное масло, чтобы не липло тесто) Дать тесту подняться, накрыв на 1 час полотенцем. Хорошо вымешать тесто ( так чтобы при вымешивании слышно было как выходит воздух из теста). Тесто тонко расскатать в форме прямоугольника. Смазать маслом форму (у меня форма для кексов шириной 10 см длинной 25 см) с высокими краями и поместить туда тесто так, чтобы по крайней мере, половина его выходила за края формы. Внутрь теста в форме выкласть виноград, посыпать сахаром, полить оливковым маслом. Сложить и соединить тесто, чтобыполностью закрыть нижний слой. Таким образом сделать еще один слой теста, винограда, сахара и оливкового масла. Сверху можно пирог смазать белком. Печь при температуре 180 градусов примерно 40-45 мин. Подавать через 5-6 часов после приготовления.

Алёнка, спасибочки!
Заинтересовала, завтра обязательно попробую, отпишусь!